MALZEMELER

● 2 adetOrta boy kereviz
● 1 adetHavuç
● 2 adetKapya Biber
● 1 adetYeşil Biber
● 1 adetSoğan
● 4 adetTaze Patates
● 5-6 dişSarımsak
● 10 dalMaydanoz
● 5-6 dalFesleğen
● 3 adetOlgun Domates
● 250 mlZeytinyağı
● 2 adetAcı kuru Biber
● 1,5 lİçme suyu
Tuz ve Karabiber

HAZIRLANIŞI


  1. Kerevizlerin kabuklarını soy, saplarıyla birlikte iri doğra.
  2. Havuç, kapya, yeşil biber, soğan, patates ve sarımsakları temizleyip iri doğra.
  3. Maydanoz ve fesleğeni saplarıyla doğra.
  4. Domateslerin kabuklarını soyup doğradıktan sonra tüm sebzelerle karıştır.
  5. Sebze karışımını 100 ml zetinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandır; bir fırın tepsisine yay. 
  6. Tepsideki sebzeleri orta ısıdaki odun fırınında, hafif yumuşayıp renk alana kadar 10 dakika pişir. Arada tepsiyi kontrol et, gerekirse sebzeleri karıştır, tepsiyi çevir.
  7. Kalan zeytinyağını çorba tenceresine koyup ısıt. Fırınladığın sebzeler ve acı kuru biberi ekleyip 2 dakika çevir. Üzerine içme suyunu koyup sebzeler iyice pişene kadar 30-35 dakika ocakta tut.
  8. Pişmiş sebzeleri blenderdan geçir. Kıvamına göre su ilavesi yap.