MALZEMELER

● 255 gUn
● ¼ bardak (50g)Toz şeker
● ½ tatlı kaşığıTuz
● 225 gTereyağı (küp küp kesilmiş)
● 60 mlBuz gibi soğuk su
● 10 adetKayısı
● 8 adetMürdüm eriği

MEYVELER İÇİN

● 50 gOda sıcaklığında tereyağı
● 1 tatlı kaşığıTarçın
● ½ adetLimon (suyu)
● 1 tatlı kaşığıToz şeker

HAZIRLANIŞI


  1. Mutfak robotunda un, şeker ve tuzu tereyağı küpleri ile birlikte birkaç kere çevir.
  2. Yavaş yavaş suyu ilave edip hamur kıvamı alana kadar, iki tur daha çevir. 
  3. Hamuru 2’ye böl ve elinle yassı yuvarlaklar oluştur. Streçe sar ve buzdolabında 30 dakika dinlendir. 
  4. Meyvelerin çekirdeklerini çıkartıp 8’e kes; ayrı ayrı kaplara koy. 
  5. Meyveler için ayırdığın malzemeleri karıştırıp, meyvelere yedir. 
  6. Hamurları buzdolabından çıkar ve unlu tezgahta 0,5 cm kalınlığında daire şeklinde aç. Yağlı kağıt serdiğin bir fırın tepsisine yerleştir. 
  7. Meyveleri hamurların ortasına, etraflarında 5’er cm boşluk bırakacak şekilde yerleştir. 
  8. Boş kalan kenarları katlayarak meyvelere doğru kapat.
  9. Crostata’ları hamur sertleşinceye kadar buzlukta beklet.
  10. Fırını 180 C'ye ayarla.
  11. Crostata’ları meyveler pişip, hamur iyice kızarana kadar, yaklaşık 45 dakika fırınla.
  12. Fırından çıkarttığın crostata’ları bir telin üzerine alıp dinlendir. Ilık servis et.