MALZEMELER

● 10 kgDomates
● 2 kgSoğan
● 1 kgHavuç
● 500 gKereviz sapı
● 20 dalBiberiye
● 500 mlZeytinyağı
Tuz ve Karabiber

HAZIRLANIŞI


  1. Soğan ve havuçları temizle. Kerevizlerle birlikte irice doğra.
  2. Büyük bir tencereye zeytinyağını koy, ısındıktan sonra doğradığın sebzeleri ekle. Tenceredekiler hafifçe yumuşayana kadar pişir.
  3. Domatesleri yıka, kabaca doğra. Yumuşayan sebzelere ilave et. İyice karıştır, saplarından ayırdığın biberiyeleri ekle. Kaynamaya başlayınca, altını kısıp üçte ikisine inene kadar çektir. 
  4. Ocaktan aldığın sosu blenderdan geçir, tuz ve biberle tatlandır.
  5. Sterilize ettiğin kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapat. Serin bir ortamda sakla.