MALZEMELER

● 5 adetMuzun kabuğu
● 1 adetUfak boy kırmızı soğan
● 1 yemek kaşığıHardal tohumu
● 1 yemek kaşığıKişniş tohumu
● 2 yemek kaşığıTereyağı
● 1 yemek kaşığıZeytinyağı
● 2 adetKurutulmuş kırmızı acı biber
● ½ tatlı kaşığıTarçın
● ¼ tatlı kaşığıKaranfil
● 4 adetKakule
● 1 adetYıldız anason
● 2 adetKapya biber
● 2 adetPortakalın suyu
● 1 tatlı kaşığıTuz
● 1 yemek kaşığıŞeker
● 1 parmak büyüklüğündeTaze zencefil
Muz kabuğunu değerlendirmenin lezzetli bir yolu. Bu bol baharatlı, acılı sosu, Hint yemeklerinde, ızgara tavuk yanında ya da peynirle denemelik. 
 
  • Muz kabuklarını iyice yıkayın, kaynar suda 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Ufak doğrayıp kenara alın.  
  • Soğanı ufak ufak doğrayın.
  • Tencerede hardal ve kişniş tohumlarını kavurun.
  • Tereyağı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  • Soğanı ekleyip 2-3 dakika pişirin.  
  • İçine zencefili rendeleyin, biberleri ufalayın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
  • Kapya biberleri ufak doğrayın ve muz kabuklarını ile birlikte tencereye ilave edip karıştırın.
  • Portakal suyunu, tuz ve şekeri ekleyin ve 20-25 dakika arada karıştırarak pişirin.