MALZEMELER

● 250gIsırgan otu
● 500gSakız kabak
● 20gAyıklanmış maydanoz
● 10gAyıklanmış nane
● 30gTaze soğan
● 70gUn
● 100gBergama tulumu (rendelenmiş)
● 2 adetYumurta
Zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze öğütülmüş karabiber

HAZIRLANIŞI


  1. Isırgan otunu tuzlu kaynar suya at. Bir dakika haşladıktan sonra çıkarıp, buzlu suda şokla.
  2. Isırgan otunun yapraklarını saplarından ayır, elinle suyunu sıkıp kabaca doğra ve bir kenara al.
  3. Kabakları yıkayıp rendele. Tuzladıktan sonra süzgece alıp, dinlendir. Suyunu sıkıp, bir karıştırma kabına al.
  4. Isırgan otu ve kalan tüm malzemeyi kabaklara ekleyip, karıştır.
  5. Zeytinyağında küçük toplar halinde kızart.