Çiğ Enginar Salatası

Hardal ve sirkeyi küçük bir karıştırma kabında çırp. Zeytinyağını yavaşça bu karışıma yedir, tuz ve biberle tatlandırıp bir kenara al.

Enginarları ve rezeneyi mandolin ile dilimle. Geniş bir kaba alıp karıştır.

Dereotu çiçeklerini ekle.

Hazırladığın sosla karıştır.

Tuz ve biberle tatlandır.