Tarif Defterim
Menü
Arama
(8)
Arama teriminiz çok kısa. En az üç karakter uzunluğunda metin giriniz.
Çiğ Kılkuyruk Mercan
''Akdenizi istila etmiş ve doğal dengeyi zorlayan bir çok balık çeşidi var. Kıl kuyruk mercan bunlardan bir tanesi. Hem lezzetli hemde onu çok kullanarak az da olsa doğaya bir el atmış olursunuz.'' - Mehmet Gürs
Hazırlanışı
200 g tuzu 2 litre suda erit.
Balıkların filetosunu çıkart, deri ve kılçıklarını temizle. Hazırladığın tuzlu suyun içine atıp Grundig buzdolabında 2 saat beklet.
Hibeş için rezene dışındaki kalan tüm malzemeyi Grundig Delisia Doğrayıcı'da çek. İnce bir süzgeçten geçir.
Rezeneyi boylamasına ortadan ikiye kes. Mandolin ile incecik dilimle. Soğuk suda beklet.
Tuzlu balıkları suda yıka, kurutup ince dilimle.
Rezeneyi sudan çıkart.
Balığı hibeş ve rezene ile birlikte tabağa yerleştir.
Limon kabuğu rendesi ekleyerek servis et.