Otlu Muska Böreği
Tek lokmalık, tatlı-tuzlu- ekşisi yerinde minik muska börekleri. Atıştırmalık da olur, çay yanına da yakışır. İçine her türlü ot kullanılabilir; ısırgan, karalahana, ıspanak mesela…
Hazırlanışı
Soğan ve otları doğra. (doğrayıcıda da olabilir)
Tavada zeytinyağını ısıt, soğanı kavur.
Pazıyı ve pancar yapraklarını, kişniş tohumunu (hafif avucunda ezerek), tuzunu karabiberini ekle.
İyice suyunu salıp çekene kadar sotele. Bir kaba al.
Karışımın içine kuşüzümü, lor peyniri ve yeşil zeytini karıştır.
Fırını 180 derece fanlı ayarda ısıt.
Yufkaları 4 santim eninde, yaklaşık 10 santim uzunluğunda dikdörtgen şeritler halinde kes.
Pazılı karışımı yufkanın üzerine koyup muska böreği şeklinde sar.
Sardıkça pişirme kağıdı serili bir tepsiye al.
Böreklerin üzerlerine zeytinyağı sür. Haşhaş tohumlarını gezdir.
Fırında börekler kızarana kadar 10-12 dakika daha pişir.